こんにちは。夢海月　杉原ゆみこです。

土曜日の午後、R135は少しこみ合っているようです。

お車のお客様、どうぞ安全運転でお越しくださいませ。


夢海月の朝食の焼き物は、ここ4年ほど「鯵ひもの」でしたが、

この4月より、イワシ蒲焼になりました。


イワシはその漢字のとおり、身が弱い魚、早くダメになりやすい魚です。

だからこそ、新鮮なイワシを毎日仕入してくる必要があるのですが、

これを実現してくれたのが、「大室高原　監物鮮魚」の監物社長です。


毎朝3時出発で、港へ仕入を欠かさない社長がいるから、

夢海月のお客様にお出しできるようになりました。


夢海月では、甘辛く仕上げたイワシのかば焼きを


伊豆市育ちの自然卵(温玉）に絡め、召し上がってください。


イワシの中央にある中骨は、丁寧に取り除いていますが、

イワシ独特の小骨を除いてしまうと、身がボロけてしまいます。

少し、小骨を感じる方がいるかもしれませんが、

カルシウムと思って召し上がってみてください。

伊豆地魚の本当の味がお口に広がるはずですよ♪