潮彩きらら　祥吉のお知らせ・ブログ

12月からは牡蠣会席が始まります。 ��吉の牡蠣会席の代表料理の一つが牡蠣のすき焼き。赤穂産の牡蠣を、特別な土鍋と割り下で焼き付けたオリジナルの一品です。 牡蠣に合わせるのは、日本三大葱の一つの岩津葱。甘...

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��吉のお食事タイムにお薦めしている「サササ」さんの薬膳茶。 兵庫県宍粟市で、オーガニックな材料を積極的に使用しながら作られたお茶はいつもとは違う香りや味が楽しめます。 特別な急須や湯飲みを使って、一煎...

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今日は��吉の椅子コレの一脚、フジファニチャーさんのパーソナルチェアをご紹介します。 ��吉のロビーでもひときわ目を引く椅子で、私がダイニングチェアの中で最も座り心地が良いと思う一脚です。 成型合板で作ら...

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今日も秋晴れのお天気が広がった赤穂御崎。 心地良い風が御崎を通り抜けます。今年は秋が長そうで良いですね。 そして、夕刻の夕陽はあたりをオレンジ色に染めながら沈んでいきました。 秋の夕陽は綺麗です。

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��吉で秋のお料理プランの海老尽くしを楽しみませんか。 様々なエビを、様々な調理法で楽しんで頂く海老尽くしのお料理プランは、前菜から始まり、お造り、焼き物、鍋物、〆のシーフードカレーに至るお料理に海老を...

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先日、三木に立ち寄ったついでに伺ったのはカウボーイカレーJrさん。 前回のカッパカレーを頂いてからの再訪です。 甘みの後に来る何とも言えないスパイスの香りが忘れられない味で、また伺おうと決めていました。...

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今月末はハロウィン。 日本でもすっかり定着したイベントになりました。 街中に出ると、ハロウィンの催しがあちこちで開かれるのでしょうね。 そんな日に因んで��吉の館内もちょっとハロウィン仕様の飾りを楽しみ...

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今日も秋晴れが広がった赤穂御崎。 そして夕刻は、その青空を染めながら黄金色の夕陽がお目見えしました。 今日はロビーから、そしてお隣の伊和都比売神社から撮影しました。 お気に入りの場所から夕陽を楽しんで...

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��吉の姉妹館、古民家ホテル「加里屋旅館Ｑ」で牡蠣会席を楽しみませんか。 赤穂の冬の味覚の牡蠣を��吉と同じく加里屋旅館Ｑでも販売を開始しました。 今シーズンの牡蠣の生育はどうでしょうか。昨シーズンは記録...

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今月限定の別注料理「鱧カツ秋茄子味噌田楽巻き」はいかがでしょうか。 名残を迎えた鱧をカツに仕上げて、茄子で包みました。味のアクセントに味噌と葱を盛り付けて皆様の元へ届けします。 サクサクの鱧と焼いた茄...

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今日も良いお天気に恵まれた赤穂御崎。 でも風がちょっときつくて、水面が少しざわついていました。 そして夕刻の夕陽は17時20分ごろに撮影です。 この時期の夕陽はつるべ落とし。一瞬の出来事のように沈んでいき...

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スタッフがお茶の鉢植えを持ってきてくれました。 お茶の葉が鮮やかな緑色で綺麗ですね。 この若葉を摘むとお茶が作れるそう。大きくなると、こんな葉をつけるなんて知りませんでした。 眺めて楽しむお茶の葉も...

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今シーズンも赤穂の牡蠣を使った牡蠣会席プランのご予約受付がスタートしました。 今年も創意工夫を施したお料理の数々で皆様の目と舌を楽しませてくれる事でしょう。 ��吉の牡蠣会席プランは、二種類。基本の牡蠣...

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今日も良く晴れた赤穂御崎。 季節が逆戻りしたかのような気温で、汗ばむ陽気になりました。 そして、日没後の夕焼けは雲や水面をオレンジ色に染めてくれました。 明日以降も良いお天気が続くと良いですね。

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お酒はちょっと苦手だけど、食事に合わせる飲み物をというお客様にお薦めするのがノンアルスパークリングのセレブレです。 甘くないスパークリングで、これが中々美味しいんです。 さらりとした飲み口は、��吉のお...

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先日ランチに伺った赤穂の洋食店「ドルフィン」さん。 この度頼んだのはビフカツです。 出て来たそれは、小さくカットされた牛肉をカツに揚げて仕上げられています。 こんもりと盛り付けられて、たっぷりのデミグ...

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��吉で穴子料理を堪能しませんか。 創業以来��吉では、穴子料理ににこだわってきました。 様々な調理法を試しつつ、皆様のご意見を頂きながら現在の献立になりました。 穴子の炭火焼きや穴子の黒米蒸し、穴子の山...

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今日も秋晴れが広がった赤穂御崎。 ��吉も二日間の休館を経た本日より通常営業となっております。 たくさんの皆様に秋のひと時をお楽しみ頂ける事を願っております。 そして、夕刻の夕陽はこの時期らしい黄金の夕...

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少し前、和室の一室に導入した和テーブルのお部屋。 お客様からも好評で、この度二室増室いたしました。 座椅子と座卓が和室の定番の景色だっと思いますが、昨今は立ち座りも含めてどうも居心地が悪いと感じてしま...

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本日の10月5日と明日の6日、夢乃井グループの社内研修と設備点検及び更新のため二日間休館させて頂きます。 7日のご宿泊より通常営業に戻ります。 皆様とお会いできる日を楽しみにしております。引き続き��吉をよ...

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秋が深まってきましたね。 朝晩の冷え込みも徐々に感じる季節。 こんな時のお食事のお供には、壺阪酒造さんの金壺をどうぞ。 ��吉の熱燗はずっとこのお酒を使わせてもらっています。 さらりとした辛口で、どんな...

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今日も秋晴れの穏やかなお天気だった赤穂御崎。 乾いた空気が御崎を通り過ぎていく瞬間が何とも心地が良いです。 夕刻の夕陽は、雲の間からオレンジ入りの光を放ちながら沈んでいきます。 この季節らしい一瞬のつ...

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今日は、良いお天気に恵まれた赤穂御崎。 爽やかな風が通り抜けて秋らしい空気に包まれました。 そして、夕刻には綺麗な夕陽が見れそうだと期待していましたが、あいにく雲に隠れてみる事は出来ませんでした。でも...

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今月限定の別注料理は、「鱧カツ秋茄子味噌田楽巻きです」 秋の鱧、そして茄子の美味しさを一緒に味合う事が出来る��吉らしい一品です。 味噌のアクセントが鱧にも茄子にもよく合うのです。 一人前が1,700円（税...

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今朝の赤穂御崎様子です。 長く降り続いた雨もようやく止んだようですね。 穏やかな凪の水面も太陽の光を待ち望んでいるようです。 朝６時にスタッフが撮影してくれました。 今日で９月も終わりです。穏やかな秋...

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��吉の売店にたくさんのマグカップが並びました。 いつもお世話になっている窯元からお気に入りのマグカップを持ち帰ってきました。 画像はその一部。一つ一つ作家物の手作りで、その風合いは少しづつ違います。 ...

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姉妹館夢乃井で秋の味覚の王者である松茸をすき焼きで楽しみませんか。 年間を通して夢乃井で提供されるすき焼きは、地元が誇るブランド牛「姫路和牛」が使用されています。これを特製の割り下で食していただく人気...

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いつもお世話になっている窯元で新作の器を見せて頂きました。 今回は手付きの器で蓋つきです。 この色使いと形は流石の出来栄えです。 これに何を盛り付けるかは調理場の発想力が必要ですね。 どんなお料理を盛...

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先日姫路に行ったときに立ち寄ったのは、とんかつ店のむさしさん。 いつもはとんかつを頼むのですが、この度はカツカレーを注文しました。 程なくして運ばれたカレーは、想像通りのいで立ちです。 とんかつ屋さん...

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今日は中秋の名月。 夜空を見上げて月を愛でる事を楽しみにしていましたが、今日はあいにくの曇り空。 明日以降に月灯りを楽しむのはお預けです。 ��吉の玄関には、いつも通りウサギが跳ねる行燈にススキを飾り...

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