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火打焼
更新 : 2010/10/27 23:34
先日ある方から教えてもらったお菓子「火打焼」
姫路でも老舗の和菓子屋「伊勢屋」さんのお菓子の一つです。
ここのお菓子で有名なのは「玉椿」
ピンクのお餅に包まれた黄身あんとのコンビは姫路の人なら誰もが知っている超有名お菓子です。
その伊勢屋さんが出している火打焼が美味しい。
と先日このお菓子を頂きました。
なんと賞味期限が一日。
その日の内に食べてしまわないと外のお餅が硬くなるらしいのです。
でも、教えてもらった方曰く、
翌日以降はオーブントースターで温めるとこれまた美味しいとの事。
早速当日と翌日で試してみました。
当日はお餅が柔らかくかなりの美味。甘すぎず、味の調和がよく取れています。二日目以降は言われた通りオーブンで温めるとお餅がちょっとパリッとして食感が変わってこれも美味しい！
これは玉椿だけでない伊勢屋さんの隠れた逸品だと再認識したのでした。
