最近シーフードカレーを研究しています。

「旅館の和食にカレー？」

と思われる方もおられると思いますが、ここがミソだと思っています。

以前に私が一番好きな和食店の裏メニューとして存在するのがこれまたカレー。
和食の〆として食べる事の出来るカレーは、カレー専門店で食べるそれとは違ってある種独特な風味と味で、初めて食べた時にはちょと感動します。
そして、カレーは日本人にとって国民食とも言えるほどポピュラー。
これを祥吉でも使ってみようと考えています。

でも、今までシーフードカレーを真面目に食べた事が無い・・・
と気づいたのは最近の事。
これでは基準となる味の判断が出来ない・・・

そこで向かったのは、大阪のロイヤルホテル。
ここのシーフードカレーは美味しかった！
たっぷりの魚貝の味が十分楽しめて、これ単品でかなりのレベルの味。
他のお店のシーフードカレーも多分こんな感じだろうと想像しています。

でも、祥吉のカレーはもう少し違いを出そうと考えています。
〆に食べるのにふさわしいカレーになる様にと思っています。
もう少し手直しをしながら一部の料理プランの中に組み込もうと思っています。
ご期待下さい。