秋も深まってきました。
今日で１０月も終わり。
明日からは１１月。
冬支度も始まる頃ですね。
瀬戸内の冬は皆様お待ちかねの牡蠣が出回ります。
赤穂の坂越地区で取れる牡蠣は清流千種川の栄養をたっぷり吸って、わずか一年で丸々と太った身になる通称一年牡蠣です。
火を入れても縮みが少ないのが特徴で、旨味が詰まっていて美味です。

牡蠣好きにはたまらない赤穂坂越牡蠣を、今年も祥吉らしい牡蠣料理に仕上げました。
今年は、献立に赤穂らしく牡蠣を塩釜に仕上げた一品を組み入れています。
特別に設えた器で坂越牡蠣を赤穂塩で丁寧に包んで蒸し焼きに致します。
これは祥吉だけで食せる美味なる一品です。
そして、定番の京風味噌鍋や熱々サクサクの牡蠣フライはお約束としてご準備します。祥吉らしい牡蠣料理を随所にちりばめた牡蠣会席となっています。今年も自信作です！

この冬の定番料理プランを販売開始です！
１２月の間はまだ身が小さい通称若牡蠣。
でも、旨味は十分詰まっています。
それを楽しむのも１２月のお楽しみだと思います。
ご宿泊でそして、ご昼食でご予約できます。
赤穂で坂越産の牡蠣料理を是非満喫して下さい。
牡蠣好きの皆様のご予約お待ちしております。