宿番号：311129
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赤穂の牡蠣をすき焼きで
更新 : 2011/11/22 22:31
赤穂にも牡蠣の季節がいよいよ到来です！
日に日に寒くなるにつれ、牡蠣の旨味も凝縮します。
坂越湾の水面の下で栄養をたっぷり吸いこんで、その出番を待っています。
毎年祥吉で食して頂く牡蠣会席は、基本プランの牡蠣料理とは別に、毎年牡蠣のすき焼きを組み入れた牡蠣会席グレードアッププランをご準備しています。
兵庫県の朝来産の岩津葱と、坂越牡蠣を合わせた祥吉でしか味わう事の出来ない牡蠣料理です。
特別に設えた土鍋で岩津葱と牡蠣を煎り付けます。
程良く焼き色が付いてから特製の割り下を注ぎ入れて待つ事数分。
出来上がりの身を温泉卵にくぐらせて口に運んで下さい。
正に比類のない味に仕上がっています。
その後には、甘味の強い岩津葱とと共にどうぞ。
牡蠣の旨味と葱の香りが混然となった時に、祥吉自慢の地酒や白ワインがお供します。
今月号の雑誌サライにも取り上げられた逸品。
是非次は皆様の舌でお確かめ下さい。
皆様のご予約お待ちしております。関連する周辺観光情報
