宿番号：311129
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生ソース
更新 : 2013/7/30 12:25
先日、とあるお店で購入したのは生ソース。
「このソースは美味しいですよ〜」
お店の人に勧めらるままに、一本購入しました。
帰って食べたソースの味は、ちょっと驚きの味。
日本初の非加熱製法で作られたソースは、素材の味がしっかりと伝わってきます。
果物の味、野菜の味がしっかりして、その作業工程がぼんやり頭に浮かんでくる味なのです。
通常は加熱処理をしながら短時間で作り上げるそうですが、これはじっくり数週間を掛けて仕上げるのだそうです。
自然で、嫌みの無い甘さが際立つ秀逸なソースです。
こだわりが伝わるソース。
祥吉のエッセンにしたいこだわりソースでした。
