宿番号：311129
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オイスターサーモン
更新 : 2023/3/26 18:49
赤穂の春の食材の主役は、桜鯛とオイスターサーモンです。
特にオイスターサーモンは、冬の牡蠣に変わる食材として地元で売り出し中のご当地サーモンです。
その名の通り牡蠣を餌として育ったサーモンで、上品な旨味と香りが特徴です。
春会席プランでは、これをしゃぶしゃぶで楽しんで頂きます。
出汁に数秒浸してレアな状態で食して頂くのがお薦めです。
お気に入りの地酒やワインで幾重にもお楽しみ下さいね。関連する周辺観光情報
