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〜漁師直伝！蒸しがに鍋はお客様に人気の鍋です〜
更新 : 2016/12/27 17:37
【当館オリジナル かに料理】
〜漁師直伝！蒸しがに鍋〜
先代がカニから出る煮汁を存分に味わって頂きたく、試行錯誤を重ね考案しました。
蟹は鮮度が大切なので、お部屋にお持ちする直前に捌きます。
そして捌きたての生蟹を少量の秘伝だしを入れた土鍋で一気に蒸しあげます。
だしにはカニの旨味が凝縮され、また身は蒸し上げるため、みずっぽくならずにぷりっぷり♪
一度食べたら忘れられない絶品鍋です！
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