台風の往来が絶えないこの時期、日の明かりがあっと言う間に落ちてしまうのが心寂しいものです。寒さも漸進するというよりはここ数日の間に飛ぶ鳥を落とす勢いで進みました。
秋の行楽シーズンとなり、紅葉をはじめとする目に映える綺麗な景色を見れば深まる秋の到来を意識させてくれます。
それと共に、日暮れ早まれば帰宅してからの一家でのひと時が楽しみにそして温かく感じるものです。皆様の食卓にも真っ赤に染まった秋の味覚のりんごが並んで色彩豊かな食事を楽しんでいただいていることと存じます。
秋映、シナノスイート、シナノゴールドは信州のりんご三兄弟と呼ばれ、地元のオリジナル品種として人気です。今回、シナノスイートが旬を迎えているということで簡単に紹介します。透き通る赤がトレードマークのこの品種は、早生種の「つがる」と晩生種の「ふじ」の交配で生まれました。甘みは非常に上品で酸味は少なく、香りは鼻をスーと抜けて爽やかでりんごの花のそのままの香りを思わせる気品あるものです。
親しみのある親品種の掛け合わせですので、懐かしく、でも、今までにない甘みのあるりんごです。りんごのお尻が黄がかり、表面の手触りが脂っぽくなりましたら、熟しており食べ頃になります。
是非、おいしい秋の味覚をご家庭に！！