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今、渡り蟹が美味しいです。
更新 : 2009/12/26 13:27
今の時期はメスは内子が一杯詰まっています。オスは身が締まっていますので、身を味わうならオスが美味しいです。魚屋さんで買う時は活きた重いものを選んで下さい、上り（死んだもの）は安くても買わない方が・・・。
茹でるよりも蒸した方が美味しく頂けますのでなるべく蒸して温かいうちに、味は少しの塩でそのまま食べるのが本当の味がわかるのでお勧めです。
