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宿泊施設ブログ
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寒のタコです。
更新 : 2011/1/31 17:18
たくさん水揚げされるのは夏ですので旬は夏と言われます。が・・・味の濃さ、身の締まりは寒蛸です。
水揚げ量が少なくて価格が夏の倍から３倍になります。２月になればまだまだ価格は上がってきます。
夏の冷凍を今の時期に食べるのではなく、夏は夏の蛸の味で今は今の蛸の味をお試しくださいませ。
お造り、酢物、天ぷら、フライ、シャブシャブ、塩焼き、煮物等々沢山の料理がありますが、やはり昔からの茹で蛸がシンプルですが美味さは一番だと思います。
当館ではお客様のお持ち帰りのお土産（要予約です）にも一番人気があります。
淡路島の中でも北（鹿の瀬近く）瀬戸内海の蛸（他の魚もですが）は、味も価格も違います。
