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尾崎漁港水揚げ〜天然河豚です
更新 : 2019/10/2 8:39
１キロと型は少し小さいですが、彼岸を過ぎて身が良くなってます。
上手く河豚コースのご予約が有り二本獲れましたので、三名様に使用しました。
揚がる日、サイズ、河豚の状態等は全く分かりませんので、
当館では三年トラ河豚を使用してコースを提供しています。
タイミングよく天然河豚が揚がった時はお電話等でお聞きして、
ご予約のお客様に提供させて頂いております。
三年トラ河豚は充分過ぎる位美味しいですが、
やはり天然のいい型の河豚には敵わないです。
鉄刺と鉄皮に一本半くらい使用しています。
鉄刺と鉄皮以外の画像は、しゃぶしゃぶ、てっちり、唐揚げ、雑炊です。
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