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〜桜鯛〜しゃぶしゃぶコース〜
カテゴリ：お得情報 2019年5月6日（月）〜6月18日（火）
更新 : 2019/4/18 22:37
桜鯛が本格的に水揚げされ出しました。
水揚げ量、浜値も落ち着いて来ましたのでコースにもタップリ使用出来ます。
画像の鯛は尾崎漁港水揚げの特大タイです。
しゃぶしゃぶに使用するのは大きい方が、身の繊維も荒く食感も良いと思います。
お客様の人数、浜での水揚げ状況にもよりますが、当館では大きい鯛を使うようにしています。
勿論、好みですので小さいの、中くらいのがお好きな方もおられるかと思います。
ご希望等がございましたら出来る限り近い鯛をご用意致します。
（自分が漁港で直接仕入れしております）
料理の一例です。
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