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尾崎漁港水揚げの鰆サワラです
カテゴリ：その他 2026年5月16日（土）〜
更新 : 2026/5/16 16:57
今年は例年に比べてサワラの水揚げが結構有ります。
画像のは２キロと４キロくらいです。
２本ともオスでしたので白子が入ってました。
春のサワラは大きい（２〜５キロ）のが美味しいです。
逆に秋は小さいサイズのサゴシから肥えて来ますので、
お盆明けくらいは大きいのは未だ、細くて脂は薄いです。
当店では、造り、叩き、焼物等に使用致します。
尾崎漁港魚市場です。
当店使用の魚は９０％以上、そこで仕入れています。
板の裏に欲しい金額を書きます。
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