今日は節分。皆さま、もう「豆まき」はしましたか？
昔から季節の分かれ目には「邪気〜鬼〜」が入りやすいと考えられ、それを追い払い無病息災を願う行事が「豆まき」となったそうです。日本に受け継がれる年中行事、昔からのしきたりもあるようですが家族で楽しむイベントとして大切に守っていきたいですねヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ

さて、当館日本料理レストラン「神島」では、この時期こんな可愛い前菜が登場しております。なんと「人参の鬼」と「百合根のお多福」。鬼は白みそに付け込んだ人参を鬼の形にしたもの、すぐ横の「金棒」はふきのたまり漬なっております。お多福は百合根を蒸してすりつぶし調味料を入れて練ったものをお多福の形にしました。目は黒胡麻、口は梅肉で色付けしております。

また、この時期は今が旬の「クエちり鍋」が登場しております。「クエを食ったら他の魚はくえん」とまで言われるほど美味しい白身魚で、淡泊ですが弾力があり皮の間には旨味とコラーゲンがたっぷり。その食感と味わいは最高の贅沢です( ´艸｀)。グレードアップ会席プランに登場しておりますので、ぜひ、この機会に白浜名物の「クエ」をご賞味ください。

寒い毎日ですが、白浜は今年は雪が降っておらず、穏やかなお天気が続いております。スタッフ一同皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。