日本料理神島では、紀州の名物や食材にこだわり会席料理をご用意させていただいております。

写真は12月のメニューの一部でございますがご紹介させていただきます。（コースにより内容は変わります）

【前菜】高野山名物の胡麻豆腐　和歌山名物鯖寿し
　　　　白浜産滑子と湯葉いくら霙和え　丸十芋甘露煮
　　　　銀杏松葉

【御造り】地魚ぐれ まぐろ 寒鰤 立烏賊 車海老

【焚合せ】鯨治部煮 水菜 簾麩 子芋 人参 椎茸

【郷土料理】うつぼ鍋　うつぼ焼霜　巻白菜　菊菜
　　　　　白葱　柚子　酢橘　洗い葱　すり生姜

などなど、和歌山県の味をたっぷりご堪能いただける内容となっております。

特に人気が郷土料理の「うつぼ鍋」。みなさん「うつぼ」と聞くとなんとなくグロテスクなイメージで、えー食べれるの？なんて思う方も多いような気がしますが、実は食通もうなる贅沢な味わい。肉厚で柔らかな身は豊潤かつ淡泊。皮下のゼラチン質からはこってりとした濃厚な旨味がじゅわ〜とあふれ出します。良質のたんぱく質とコラーゲン、カルシウムも含んでいるので、妊婦さんにおすすめの食材とのこと。ぜひぜひ、お召し上がりいただきたい一品です。

イルミネーションを眺めながら、一品一品出来立てのお料理をご提供し紀州の味を堪能いただく日本料理「神島」へぜひお越しくださいませ。