白浜の名物「くえ」。脂が乗った美しい白身は上品で深みのある味わい。
ゼラチン質がたっぷり含まれた皮やアラの味は一度食べると忘れられない味と言われています。

そのくえのふ化から成魚までの養殖に成功したのが白浜町にある近畿大学水産研究所で、
地元との連携でこの近大クエが「紀州本九絵」として出荷されるようになりました。

多彩なアレンジのくえ料理とメインのクエしゃぶをたっぷりご堪能いただけるコースとなっております。
秋から冬にかけての白浜の名物「紀州本九絵」料理をぜひご賞味ください。

＜献立一例＞
食前酒　　紀州の梅酒
先　付　　くえ焼霜　ポンズ卸し
前　菜　　高野山名物 胡麻豆腐/熊野の秋刀魚寿し
　　　　　紀州うめ卵の半熟玉子/紀州金山寺味噌と京鴨ロース
造　里　　くえ昆布〆　伊勢海老　他
焼き物　　黒毛和牛備長炭焼
紙　鍋　　くえしゃぶ
揚げ物　　くえ唐揚げ
炊き合わせ　　大根含ませ煮
食　事　　焼きくえ御飯（土鍋釜）
香の物
デザート

※仕入れ状況等により変更になる場合がございます。

◆ホテルのオススメポイント◆
□面に浮かんでいるような露天風呂♪
□オープンテラス付き室内プールは宿泊者無料！
□全室オーシャンビュー＆バルコニー付き（シングルルームを除く）
□当館庭園内のプライベートイルミネーション♪
□全室Wi-Fi接続サービスを導入！
□ご朝食会場のコーヒーテイクアウト無料！

■夕食■
お食事処にて「紀州本九絵（近大クエ）しゃぶしゃぶコース」
※開始時間は【17：30】又は【19：30】の2部制です。備考欄にてお知らせください。
　満席の場合は時間の変更をお願いする場合がございます。

■朝食■
和洋バイキング
※都合によりアラカルトになる場合がございます。

■アクセス■
○JR白浜駅から無料送迎バス有（定時運行）
※運行時間はホテル公式HPをご確認ください。
○大阪なんばOCATからシャトルバス運行中！※予約制
※詳細はホテル公式HPをご確認ください。

■注意■
※1室大人2名様以上でのご予約となりますので
　大人1名＋お子様でご利用の場合、お子様1名は大人料金に含めてください。
※プール・温泉施設のチェックアウト後のご利用はお断りしております。
※画像はイメージです。