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「こしあぶら」は今がまことに旬
更新 : 2021/5/15 8:35
地表の山菜類は凍霜害を受けたが木の芽は無事だ、タラの芽、こしあぶら・・・・・等。
５月に雪が降った珍しくはないがビックリした。
地表の山菜は全滅した、でも木の芽は大丈夫だった。
こしあぶらを採ってきた、てんぷらには最高であるが採る時期を逸すると使い物にならない程の厄介な山菜である。
こしあぶら・・・またの名をコンテツ・・・またの名をとーふの木の芽とも云うと。
この木はとても柔らかくてまるでトーフを切るような感じの木やとさ
こしあぶら 天ぷらにする時は袴は取る
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