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キノコの季節になりました。
更新 : 2022/11/9 7:02
秋も深まっていよいよ「キノコ」の季節になりました。
キノコには種類はいろいろありますが、当湯宿での朝食のキノコ汁は「ムキタケ」を使っています。
奥飛騨では「ムキタケ」のことを「ノドヤケ」と言っていますがその訳は、このキノコはツルツルしていて熱いままのキノコを食べるときツルンッと喉の中に入ってしまいノドをヤケドをしてしまうことがあるとのことからこの名がついたそうです。
ご注意くださいますようお願い申し上げます。
また、キノコのことを当地では「コケ」と言ってキノコ汁はコケ汁と言っています。
ナメコもありますが、
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