宿番号：311938
大人の贅沢なおこもり旅ー自家源泉の美湯と個室食事処で美食を堪能
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花扇 別邸いいやまのお知らせ・ブログ
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宿泊施設ブログ
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手作り朴葉味噌
更新 : 2008/7/28 12:05
高山といえば朴葉味噌ですよね。
お土産やさんでも色々な種類のお味噌が売られています。
当館ではこのように板場さん手作りの味噌です。
ビニール手袋をしている理由はすごく高温なので味噌が飛ぶと火傷してしまうからです。
火をかけ始めてから3時間その場所を離れることなくズーーーーーット味噌をかき混ぜなくてはなりません。夏は３キロは痩せると言っています（笑)
ご飯に最高の一品です。
