昨日の休日に松江の八雲庵に行ってきました。

いつ行っても多くの人・人・人でにぎわうこのお蕎麦屋さん。
松江城下の塩見縄手沿いにあり、表は松江城お堀が広がる豊かな自然・裏山には竹林、季節を感じられる池と庭に癒される空間。
武家屋敷跡を改装した趣のある店内で、四季を感じつつ、本場の手打ちそば(出雲蕎麦)や、鴨のだし汁が利いた鴨南蛮を堪能できるこのお店。

私が注文するのは、決まって鴨南蛮。
濁りの無い透明な御汁、臭みのない鴨肉とねぎの組み合わせで、こくのあるうまみとそばとが絶妙なバランスです。

流行に移ろわない素朴さ伝統は、きっと皆さんの五感を刺激するハズ。
店主が毎日一途に気持ちを込めて打つ本格手打ち出雲そばをぜひご賞味ください。
地元の方にも名物鴨南蛮と割子そばが人気です。


【ホテルより車で約30分：山陰道経由】
ご一緒に堀川めぐり・松江城・塩見縄手など観光もお楽しみいただけます。







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