島根半島にある小さな港町「十六島（うっぷるい）」。
この地でのみ採取され、日本で最も古い海苔とも言われている「十六島海苔」。
古くは「出雲国風土記」に記載されているほどで、奈良・平安時代には貢納品として朝廷に献上されていた歴史を持ち、現在でも最高級の岩海苔とされる逸品です。

厳冬期の１２月〜２月に旬を迎え、日本海の荒波にさらされた岩場に生える十六島海苔を採取する作業は危険と隣り合わせ。
収穫できる期間と場所が限定されており、希少性の高さも十六島海苔の市場価値を上げている要因のひとつです。

今回はそんな貴重で高級な十六島海苔を出雲の直売所で購入し実食してみました！
オーソドックスな食べ方のひとつであるお雑煮で頂いてみましたが、シンプルな食べ方ゆえ十六島海苔の豊かな磯の香りが際立ち、だし汁に浸すとふわっと溶けるのですが、食べてみると想像以上のシャキシャキとした食感に驚きました！

冬季限定で地方発送も行われているので、残り僅かな漁期の十六島海苔を是非ご堪能ください！


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