今年も山陰の冬の風物詩のシーズンがやってきました！
１１月６日に冬の味覚の代表である松葉ガニの漁が解禁となった山陰。
７日には鳥取港で松葉ガニの初セリが行われ、今年は最高で９０万円の値をつけました。
ホテル周辺の居酒屋さんでも旬の松葉ガニをいただけるようになることでしょう！

ちなみに「松葉ガニ」というのは山陰で水揚げされたズワイガニの中で成長した雄のカニのことをさし、雌は「親ガニ」と呼ばれます。

松葉ガニの名前の由来は定かではないうえ、いくつかあるようで、足の殻をむいて水につけると身が松葉のように広がるからだとか、松葉を燃やして熱した湯でゆでていたからだとか、細長い足が松葉のようだからだとか・・・

ぎっしり詰まった身と上品な旨味が魅力の松葉ガニは３月までお楽しみいただけます。

冬に山陰を訪れる際はちょっと奮発して、旬の味覚を堪能してみてはいかがでしょうか？


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