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安藤忠雄ワールド★淡路島のフォトジェニックスポットはココ！
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淡路島のグルメ「淡路島えびす鯛」
更新 : 2022/9/12 15:44
昨年秋にデビューした淡路島の新たなご当地グルメ「淡路島えびす鯛」が 2 年目のシーズンを迎えます。
グランドニッコー淡路では、淡路島のブランド魚「淡路島えびす鯛」を味わい尽くすプランをご用意しました。
「淡路島えびす鯛」とは、淡路島内の漁港で水揚げされた天然真鯛の総称です。
「淡路島えびす鯛」の3つのコンセプト
1、3つの海峡に囲まれた淡路島近海で獲れた天然マダイである
2、淡路島の熟練の漁師が水揚げしたマダイである
3、素材の良さを活かした料理法で提供される
淡路島は古来より朝廷に食材を献上する「御食国（みけつくに）」として知られるほど新鮮な食材に恵まれています。
そんな淡路島近海で水揚げされた真鯛は潮の流れが速い明石海峡、鳴門海峡、紀淡海峡で育つため身が引き締まっています。
紅葉の季節とともに身の赤みが増した「淡路島えびす鯛」を美食の地・淡路島でご堪能ください。
