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【奥津の名産品シリーズその2】ひらめ
更新 : 2015/2/25 9:10
【奥津の名産品シリーズその2】ひらめ
「ひらめ」と言ってもあのカレイのようなヒラメではありませんよ。
アマゴのことを奥津では「ひらめ」と呼んでます。
淡水魚で赤い斑点が美しく、清らかな渓流だけに棲むことから渓流の女王とも呼ばれています。
味は淡泊で特に塩焼き、甘露煮などはたいへん美味です。
道の駅奥津温泉さんで「青空うまいもん市」で炭火で焼いて販売している時があります。
「ひらめ」の炭火で焼いています。ひらめを丸かじり。最高です。
見かけたらぜひ食べてみて下さいね。超おすすめです!!
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