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昔ながらの三ッ森さんの手焼き炭酸せんべいの醍醐味
更新 : 2014/2/2 13:32
三ッ森さんの炭酸せんべいは、有馬温泉で唯一の手焼きでの製造をおこなっておりますので、職人さんに苦労する点など聞いてみました。手焼きすべてがたいへんなんですが、生地を落とす量でせんべいの大きさが変わるところや、焼き加減、時間にも大きく左右され、色の出方も一定に保つには何年も修行が必要なんだそうです。手焼きは、とにかく数が作れない（手焼きの５分の１以下）ので、採算はなかなかとれないそうです。１００年以上も続いているこの手焼きをいつまでも守っていっていただきたいですね。有馬温泉内でのみ、手焼きの実演販売しておりますので、ぜひ訪ねてみましょう。
