宿番号：312637
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信州＜小さな春探しプチ旅＞ 食べる ②
更新 : 2011/4/5 8:59
＜こごみ＞です。
くせも無く、アクも少なく
最も食べやすい「クサソテツ」＝「こごみ」ですが
みなさんはどのようにして召し上がっていますか？
カムループスでは
塩を入れて湯がいて【お浸し】
生姜醤油やわさびマヨネーズでもなかなかです♪
もちろん
定番の【天ぷら】もありですね。
カムループスは洋食なのでフリットにしたり、マリネしたり！
アイディア次第で調理方法がたくさんある素材のひとつですね。
====採り方====
まとめて出ているので、必ず来年のために【１本】残して下さいね
全部採ってしまうと来年に繋がりません。
根っこごと枯れてしまうんです。
初めて山菜採りをされる方は、山菜採りルールをお守り下さいね
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