森のログホテル　カムループスの料理長はフランス料理がメイン。

フレンチコース料理は
勉強に食べ歩くこともしばしばですが
会席料理をいただいて来ました。。。
たまにはいいかな！

と、ある地区で一・二番を誇る料理自慢の旅館です。
宿泊すると至福のひと時を約束されるゴージャスな温泉街の旅館です。

旬なので山菜料理が出るはずと・・・・・
カムループスは
フレンチコース料理なので山菜は【洋風天ぷら＝フリット】にしてお出ししていますが
やっぱり、【天ぷら】の方が灰汁が抜けて美味しくいただけました。
なので
今夜のゲストには【摘み草の天ぷら】にしてお出ししてみました。。。
数年前からのリピーターさんたちですので
「どうしたの？papaさんはお留守？」って聞かれてしまいました(；一_一)

収容人数の多い旅館の
とっても気さくな気取りのない女将に
日本料理のマナーを教えていただきながら・・・美味しく山菜料理もいただきました。

フランス料理も『お約束』テーブルマナーはあるけど
私たち日本人にとって身近な存在であるはずの日本料理が最も敷居の高い存在に
なっているような気がします。
お家での「おばんざい」にお作法はありませんが
高級旅館でいただく会席料理でしたが
肩も凝らず、美味しくいただけました♪

御献立は・・・
写真でＵＰしました。

・食前酒は
フランス料理のアペリティフ
・先付けは
アミューズグール
・前菜は
オードブル・・・と、
順を追って提供されるお料理は
フレンチのそれと似た物がありました。。。

満足・満足。。。

たまには、いいねッ上げ前据え膳！！