【ルバーブ】をご存知でしょうか？

カムループスでは朝食にジャムとして提供されます。

シベリア原産の新しい作物で、英語で「Rhubarb」と書き

和名は「ショクヨウダイオウ」。

カムループスの建つ、信濃町はご存知のように寒冷地です。

冬は積雪の多いところですが

夏は涼しく

高原の爽やかさが感じられる緑溢れる静かな場所です。

「北信五岳」といわれる妙高、黒姫、戸隠、飯綱、斑尾の山々に囲まれるこの地には

バス釣りの聖地・野尻湖（のじりこ）があり

湖畔の国際村という外国人の別荘が多く建ち

夏場は多くの外国人が避暑に訪れてのんびりと過ごす＜野尻湖畔＞。

肉食中心の食事をする欧米では

古くから食卓の必需品として広く栽培されていたのですが

ルバーブを持ち込んだのは

避暑地を求めて野尻湖にやってきた外国人宣教師なんですよ。

旬のこの時季に

何度かカムループスの宿ブログにも登場していますが

時代は大正のころでしょうか肉食が中心の西洋人、

この繊維の豊富なルバーブの栽培を

元信濃町の一部の農家の方に依頼をしてつくってもらったのが

信濃町が＜ルバーブの産地＞と、なるはじまりだったんです

一度召し上がってみて下さい。

カムループスでも手造りされたルバーブジャムが食卓に提供されますょ。。。