宿番号：312637
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出番です～☆
更新 : 2013/6/1 4:56
ネマガリタケには
やっぱり、【さば缶】の出番です！
マーケットの一角に山積みで販売されるほど、
信州では、梅雨の時季・・・初夏の風物詩のようですよ。。。
【タケノコ汁】に入って供される郷土食のひとつで
灰汁のほとんどない＜ネマガリタケ＞と＜サバ缶＞で
作りだされます。
梅雨入りしたとは言え、降雨量の少ない五月でしたので
ネマガリタケ自体が硬めで、出が遅いようです。
いよいよ、黒姫山の＜ネマガリタケ採り＞も解禁となります。
入山許可が必要ですのでお問い合わせくださいね。
ブナの木やダケカンバ・シラカンバの落葉が程良い腐葉土となって！
色白で柔らかいネマガリタケが出ている筈？！
採りたての＜焼きタケノコ＞が美味しいですよ。。。
六月にご来館のお客さまにサービスの一品として食卓に～☆
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