信州の初夏の【旬菜】ネマガリタケ

学名==千島笹が今、旬を向かえています〜♪

採りたてを===焼きタケノコ===で食するのが一番美味しいのですが

地元では≪タケノコ汁≫で食べる人が多いようです。

灰汁抜きはしなくてよい便利なネマガリタケなのですが

一本・一本皮むき作業が大変です。。。

友だちと女子ふたりで黒姫山へ登って採ってきました。

山菜保護組合の会員証(信濃町在住者のみ発行される)を提示して入山(車１１０台目)です。

子どもたちを学校へ送り出してからの出発だったので

収獲は見込んでいませんでしたが、例年より１０日ほど遅い解禁でも

普通に採れました。。。お山は広いッ〜☆

洗って、皮を剥いて、刻んで、茹でて・・・一本・一本の作業なのでたいへんです。

が、

美味しい旬をいただくために頑張っちゃいます！

===焼きタケノコ===
===タケノコ汁===
===卵とじ===
===天ぷら===
===炊き込みご飯===
===煮物===

あなたならどのように調理しますか？