贅沢な旬の野菜が出はじめています〜♪
膝痛を抑えて行って来ました・登って来ました！
≪ネマガリタケ採り≫へ黒姫山へ。。。

孟宗他家破竹などと同じ調理材料として使えますが
灰汁が少ないのでぜひ、
≪焼タケノコ≫でお召し上がりください！
≪タケノコ汁≫がポピュラーですが
≪焼タケノコ≫がお薦めです〜♪

収穫後１日、２日以内であれば、
皮ごと鉄器やグリルで素焼きし
皮に焦げ目が付いたころ合いで皮を剥いて
味噌や醤油マヨネーズなどを付けて食べると
とても良い香りが広がって
歯ざわりが心地よく、柔らかくて甘みがあるのです。

【道の駅しなの】
で、採りたてが販売されていますのでご利用下さい。
耳より情報として
午後からお買い求めいただくのをお薦めします。
当日の採れたてです。

====ネマガリタケ豆情報====

信越地区以北では
＜ネマガリタケ＞と言われることが多いのですが
＜・・・タケ＞は、実は笹の若芽なのです。
≪千島笹≫の若芽を信越以北では＜ネマガリタケ＞または＜姫タケ＞と呼ばれています。
ちなみに富山では＜ススタケ＞。
山形では＜月山タケ＞。

６月いっぱい召し上がれますのでぜひ、信州にお出かけ下さい！
カムループスのスタッフも何度か黒姫山の柔らかいネマガリタケ採りに
登って採って来ます〜！