宿番号：312637
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旬をいただく〜ほたるいか＆花山椒〜
更新 : 2015/4/27 5:51
ｓｎｏｗｂｏａｒｄＰＲＯライダーから送られてきた【富山産ホタルイカ】は
ぷるん・ぷるんでやや大きめです。
旬をいただくことが多いカムループスでは
旬菜料理が一品多く食卓に乗ることも。
ホタルイカと
山椒の薫りがいっぱいの花山椒のせていただきました。
花山椒はまだ
裏山では出て来ていませんから、妙高市新井の友だちの山に摘みに行って来ました。
足元には【コシノモバイモ】や【トキワイカリソウ】、【かたくり】も咲いています。
可憐な花たちを踏まないように
【花山椒】を見つけて摘んで来ました。
都会の高級食材を取り扱っている店の店頭にも並ぶ時季が短いとのこと。
花になる時季は短い・・・急いで
友だちの「まだ、蕾だけど採りに来たらいいさぁ〜。」と。
ひとつずつ摘む花山椒は、根気のいる作業でしたが
「美味しい。」の声が聞きたくて行って来ました。
遠くまで摘みに行ったのでいっぱい摘んで来ました。。。
さて、さてどんなお料理に使われるのでしょう？？
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