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越冬した野沢菜〜とう菜〜いただきました〜♪
更新 : 2015/5/1 6:50
ゴールデンウィーク中に満開を迎える千曲川河川敷の≪菜の花公園≫の
菜の花たちも【野沢菜】なのです。
今年も
「とう菜喰わんかね？いっぱいあるから持って行きない。」と
古海の畑のじぃちゃん。
冬前に野沢菜漬けをする野沢菜が越冬したのです。
春一番の緑の食材がこれッ！！
白菜や長ネギの≪とう立ち菜≫も食べられますが
この【とう菜】は
わざわざ残しておくとも言われています。
晩秋の野沢菜より
越冬した野沢菜【とう菜】は柔らかく甘味があるので重宝されています。
もちろん、
スーパーにも並んでいますね。
農産物直販所で今、山のように積まれて販売されているので
ぜひ、お買い求めて食べてみて下さいね。
≪お浸し≫がオーソドックスないただき方ですが
出し汁に漬け込んでいただいても美味しいですよ！！関連する周辺観光情報
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