１週間ほど前にお客さまと裏山に登ったときの写真が送られて来ました。
少しずつ田んぼに水が入り始めている春の風物詩のような田園風景ですね。

タングラム斑尾スキーサーカス第５クワッド降車口より更に
トレッキングトレイルを登って行くと
旧第４リフト降り場の開けた上部に到着。

そうです、冬の【キングコース】の始まる場所！！

そこからのカムループスを見降ろす場所に立っています。
集落の少しだけ上部に見えますか？？

山菜採りにこんなところまで登っちゃいました(苦笑)

今季最後の【うどな】採りにお客さまと散策です。
途中、
【わらび】
【トリアシショウマ】
【うど】
【ネマガリタケ】
【山葡萄の新芽】
【コシアブラ】
【タラの芽】を食べる分だけいただいて来ました。

【ヨブスマソウ】＝【うどな】は
東北方面では【イヌドウナ】と呼ばれ
うどの採れる時季に出て来る香り豊かな山菜で、
酒好きのアテに喜ばれている山菜です。

天ぷらや煮びたしにモッテコイの旬菜なのです。
早速、
穂先は天ぷらにし
茎は炒め煮にしご提供です。

わらびは
今回は薪ストーブの灰を使って灰汁抜きし
塩コンブで味付け！

森の幸を美味しくいただきました。。。