女子会のみなさんと裏山にきのこ採りにでかけても「ハズレ」。
天候も崩れて「雨」。
ならば・・・
「新そばでも食べに行こうか。」となって同行ご案内。

女子会のみなさんは
雨降り以外はお山登り時季でしたが
あいにくの雨降りが幸いして
初めての
まぼろしの蕎麦・富倉そば処へ。。。

現在、
富倉地区での蕎麦店は二軒になってしまい
その中の一軒、
昭和６年生まれの
元気なばぁちゃんが打つ蕎麦を味わッて来ました。

=====はじば食堂=====

０２６９-６７-２３４０

田舎の、ふるさとのばぁちゃんの家に迷い込んだような佇まいのする
はしば食堂は
豪雪地帯なので、雪が降る前に召し上がるのがお薦めです。
繁忙の昼時をハズしてでかけると
蕎麦打ち手のばぁちゃんの楽しい講話？を聞くことができるのです。

と、言う訳で
今回は初めて【仮想・蕎麦打ち】を見せていただきました。

２３０ｃｍの長い麺棒を使い≪打つ≫蕎麦打ちは
リズムに乗って打ち上げるようです。

十割そばなので
繋ぎに小麦粉を使いませんから
繋ぎは？オヤマボクチ(山ごぼう)をスプーンに一杯ほどで
２.３Ｋｇの蕎麦粉は
畳、３畳ほどに打ち延ばされます。

喉越し善し
薫り善し
コシ善し
【おかず】と称されて頼んでいないけど提供される小鉢４皿は
１テーブルごとに
２００円支払います(注)

ぜひ、
新そばの今、お出かけ下さいね