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春を連れてきた≪裏山の山菜≫～①こごみ
更新 : 2016/3/29 8:12
クサソテツ＝こごみ
灰汁も少なく、下準備も簡単で手ごろな≪こごみ≫が
里山で出始めました。
写真は
５月中旬ころの収獲される山菜たちですが
春は≪天ぷら≫が食卓に載ることが多くなります。
ただ、
天然ものなので【灰汁】が強いので
食べ過ぎにご注意ですね。
採取するときは楽しいのでついついたくさん採ってしまいがち・・・。
食べる分だけ＜お山の恵み＞をいただきましょう
先にもご紹介しました長野県の天ぷら粉【花ころも】で
かりかりっと失敗しない天ぷらをいただきましょう！！
天ぷらにすると
灰汁も抜けると言われていますね関連する周辺観光情報
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