オーナーシェフの親友漁師から
いつものように海鮮が届き
スズキとホタテ貝が白いコック服で身を包んだシェフの手で
信州らしい【爽やかな逸品】に変身して食卓へ乗りました。

神奈川県からお越しのシニアなお客さまはと
地元のシニアなお客さまで
カムループスは
平均年齢が高い・高い。。。
お食事だけのお客さまに
「冠に【オーベルジュ】を付けて欲しいなぁ〜。」とのご希望でしたが
カムループスの前身が
湘南でレストラン経営していたので
「ＯＰＥＮしてからＣＬＡＵＳＥまで、待っていることにクタビレて予約の業種にしました。」
と。
「来るもの拒まずですので、いつでもご来訪お待ちしています。」。

お客様同士でお話も弾み、
渓流釣りを楽しみたいシニアなお客さまは
「いい釣り場を教えて。」と、地元のシニアなお客さまに訪ねていました。

「〇〇が釣れるから明日はそこへ行ってみたらいいですよ。」と。

翌朝(昨日)、早速　教えてもらった清流で釣りをしていらっしゃるお姿を見かけました。
釣れたらいいなぁ〜！！

リクエストにお答えして、ローストポークもシンプルに。