宿番号：312637
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信州の食の代表、【りんご】と【蕎麦】の旬ですよぉ〜
更新 : 2016/11/15 0:19
いよいよ始まった≪サンふじ≫の収獲。。。
りんご農家さんから運ばれる共選所には
次から次とコンテナが運びこまれて、辺りは≪りんごの薫り≫に包まれています。
今回のタルトタタンのりんごは
贅沢に
終盤を迎えた≪しなのスイート≫です。
一台の≪タルトタタン≫に
２Ｋｇのりんごをひたすら剥いて、バターとグラニュー塘で煮る。
その後、ゆっくりとオープンで２時間かけて焼きます。
この季節、冬が終わるまで何度も作るタルトタタンです。
りんごの種類が変わりますが
手間、暇かかりますが
みなさまに「美味しい。」と、言っていただけるのが嬉しくて
せっせと作っています。
個人的に≪紅玉≫で作るのが好きなのですが
りんごも
種類によって収獲時季が違うので今、
しなのスイートで作っています。関連する周辺観光情報
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