回転すしチェーンは
数あれど・・・・
カムループスに居ながらにして
カウンター席しかない鮨屋の≪にぎり寿司≫をお土産にいただきました！

日本海にほど近いと(高速道路を利用して１時間)言えども
湘南出身のオーナーの祖父の代まで
大磯で地引網元をしていたので
１５代目のオーナーシェフは【魚】には、ちと煩い。
(今、漁業権は従兄弟に譲渡)
もちろん、
釣り好きが高じて信州の山奥に転居して来た訳で・・・・
話せば長いので後日ゆっくりと。
冷凍ではない魚たちに感動！！

今、日本海岸沿いでは
春の魚が回遊してきて≪鰆≫がルアーで釣れているのですが
食卓に鰆ばっかりではねぇ〜
と、
新潟市内で魚の卸しを営んでいる友だちが
久しぶりの訪問で、取引先の鮨屋からはるばる運んで来てくれたのです。
でも、
上越市の鮨屋からですがね。。。。

山暮らしには
新鮮な魚介はごちそうですね。

日本海岸で獲れたて
鰆は
魚料理でご提供です。

トマトも神奈川県で育った１番獲りの≪甘いトマト≫が
宅配されて届いています。