ニリンソウの葉っぱは

毒草のトリカブトに類似しています。

なので

山菜として採るのは花が咲きだしたときに採るのが安心！

雪融けすぐの河原に

今、何の山菜が出始めたかなぁ〜と散策に出かけてきました。

今年は

桜の開花と満開になるのが１０日〜１１日も早くなり

ほかの

山野草も早まっていますね。

ならば

山菜もしかり。。。

と、思い散策してみると

「やっぱり！」・・・早くなっていました。

こごみと

ニリンソウと

カタクリと

コシアブラを採り

お浸しと天ぷらと胡麻和えになり

オフシーズンの食卓は≪春色≫となりました。

初物は

たくさん食べないので

午後からでかけてちょうどよい収穫となりました。

裏山の

山菜の芽吹き状況は

ゴールデンウイーク前半ころに

・こごみ
・ふきのとうの延びた茎
・きゃらぶき
・ぜんまい
・わらび
・ネマガリタケ
・山ぶどうの新芽
・イタトリ
・トリアシショウマ
・うど
・タラの芽
などなど。

山菜採りをご希望の方は
長靴やグローブのレンタルのご用意(無料)をしていますので
保冷バッグのみご持参くださいね

咲いたばかりの一輪目の横に
小さな蕾が見えますね？！
これがニリンソウです