≪蕨≫も≪ヨシナ≫採りに裏山遊び。

蕨は

≪わら灰≫で灰汁取りをすると旨しと聞きますが

カムループスでは稲作をしていないので≪わら≫がありません。

そこで

薪ストーブの≪灰≫の出番となります。

ご自分で採った蕨の灰汁抜きに、

お客さまにも≪薪ストーブの灰≫をお持ちいただいています。

今シーズンの「マイブーム」は

灰汁抜きしたわらびを出汁醤油に漬け込みいただく。

旨し。。。

≪根マガリタケ採り≫に行く前は

蕨とミズ(ウワバミソウ)をテーブルに登場です。

≪ウワバミソウ≫・・・

別名では

「ヨシナ」

「ミズ」

「ミズナ」と色々な呼ばれ方をされていますが、

正式名は「ウワバミソウ」と言い、蛇のいるようなうっそうとした湿った場所で

採れるのです。

どちらもヌメリがあって。

どちらも箸休めに美味しくいただけます 。

春から秋にかけて楽しめる山菜ですね

裏山の林道を行くと土砂崩れが・・・

しばらく復旧はされないでしょうねぇ？！生活道路ではないので・・・。

この奥に素晴らしい≪こごみ≫と≪オオナルコユリ≫がある

秘密のエリアなのに・・・残念。