北信濃の≪たけのこ≫は

根曲がり竹を指して言います。

山菜の王様もいよいよ終盤となりそうです。

すべての山菜が

出揃いましたね。

裏山は今、≪蕗≫がたくさん出ています。

根曲がり竹は

すでに伸び切っていてほぼ≪竹≫となってしまい

カムループススタッフは≪黒姫山≫まで登って採取しているのです。

一束(５００ｇ１５本前後)６００円で

道の駅　しなの【いっさっさ】で販売されています。

今日採れたタケノコは

午前の最後から午後一番で行くと購入できますね。

最近、予約でいっぱいで店頭に並ぶ数が少ないようです。

カムループススタッフは

お客さまのご来館に併せて採取してきますので

「これでもかぁ〜。」と言うほど

初夏の山菜を召し上がっていただけますよ。

昨晩は

≪焼きタケノコ≫

≪筍とふきの煮物≫

≪自家製きゃらぶき≫

≪昆布〆根曲がり竹≫

≪水煮の根曲がり竹ディップ添え≫

≪タケノコ汁≫

終わりの初物の天ぷらたち
≪ネマガリタケ≫
≪ヨブスマソウ≫
≪こしあぶら≫
≪タラの芽≫
≪うど≫

なんだか≪おばんざい≫ばかりの献立になっていますが

フルコースディナーにプラスαな食卓なのです。

まず、皮むきから始まります。

北信州のお宿のブログを拝見すると≪旬菜の根曲がり竹≫を

提供しているお宿が多く見受けられました。

カムループスも便乗・・・ですね。

信州の山菜も≪根曲がり竹≫で終了となります。

道の駅　しなの≪いっさっさ≫で販売されている

≪瓶詰≫も

すぐに売り切れとなるようです。

カムループスのスタッフがお中元用に作り置きしている瓶詰を

お譲りできますのでお申し出て下さいね