信州には

多くの蕎麦処がございます。

まず、

日本三大そばの≪戸隠蕎麦≫のお薦め蕎麦店のご紹介。

カムループスから車を走らせること２０ｋｍ。

寒暖の差が激しく

水はけのよい土地なので

良質のそばの栽培が盛んになったそうです。

カムループスから戸隠高原まで県道の山岳道路ですが

晴れれば

黒姫山の麓を走り

目り前に聳える２.０００ｍ超えの雄大な山々を背景に走るのも快適です。

写真は

仁王門屋そば店の≪天ぷら蕎麦≫ですが

「合言葉」を言うと

メニューにもある≪そば団子≫のサービスを受けられます。

左上に写っています。。。

ｌｕｃｋｙ！！

着座しオーダーを入れると

お通しのように≪自作のお漬物≫が運ばれてきます。

そして

サービスの≪そば団子≫二種。

こちらのサービスを受けられる

カムループスにご宿泊のご予約をいただいた際に

合言葉をお教えいたしますね

オーナー一押しの≪仁王様そば≫は

益子焼のすり鉢に入って運ばれてきます。

すり鉢の中には

揚げたて天ぷらがぴちっぴちっと音が消える前に運ばれてきます。

山菜、とろろ、カボチャの煮物、きのこ、温泉卵などなどが

盛りだくさん入っての提供です。

〆に≪蕎麦ソフトクリーム≫は

戸隠高原のソバ屋で振る舞われる蕎麦ソフトクリームの元祖です。

香ばしい蕎麦の香りと

甘さ控えめのソフトクリームで

お薦めの逸品です