新そば粉が入りましたという目印の「そば玉」が

戸隠高原の数多い蕎麦屋の軒先に吊るされています。

７年前から始めたという≪そば玉≫は

そば祭りを祝う太鼓に見立てて

戸隠竹細工の井上竹細工店が網んでいるそうです。

竹細工の≪ドリッパー≫の制作が間に合わず・・・受注生産ですが今は

受け付けられないほどお待ちのお客さまがいらっしゃるそうです。

ただ、直接お店に出向いて

お願いしてみるとｌｕｃｋｙなことに購入できることもあるのです。。(内緒ですよ。)

戸隠そば処のお薦めは

やっぱり、スノーシーズンに

タングラム斑尾スキーサーカスの地下で営業してくれている≪仁王門屋そば店≫。

そば団子も

蕎麦ソフトクリームも

店主が発案して販売(元祖)しているので美味しいですよ。

もちろん、手打ちそばも旨し。。。

オーナーは
決まって≪仁王様そば≫をオーダーします。
ピチッピチッと揚げたての音も運ばれてきます。

半蕎麦手形で楽しもうと「いざっ、戸隠へ」

やっぱり、いつものメニューになっている現実がありました(苦笑)

寒くなると
ざる蕎麦よりも温かいお蕎麦が食べたくなりますね。
≪岩戸伝説≫と命名の揚げ餅が入った
ボリーミーな蕎麦が定番なシニアなスタッフです