２０１９年３月１５日(金)　晴れ

外気温　氷点下４℃　放射冷却された寒い朝です。

昨日の積雪は
春のお陽さまの力で融け融けで
除雪機の出動までの必要がありませんでした。


海なし県≪長野県≫でも
流通の発達している現在では
いつでも鮮魚をいただけますね。

そんな中、釣り上げた≪真鯛≫が届いたのです。
駿河湾産の真鯛・・・オーナーの親友の
遊漁船　潮丸の船長からのお祝いの真鯛。
ありがとうございます。

湘南出身のオーナーファミリーは
徒歩で５分足らずで湘南の海に着く立地に居住していたので
海の幸には事欠かない食生活でした。

路地裏には≪さかな屋≫が何軒もある街。

≪マンボウ≫や≪生シラス≫が水揚げされると
さかな屋から連絡が入るほど鮮魚に事欠きませんでした。


今も
遠く太平洋岸からお届け物があり
山の中でも
太平洋岸の鮮魚をいただくことができるのです。

大きな真鯛は
尾頭付きの塩焼きではもったいなくていただけませんので
週末のお客さまのメニューになる予定です。

ひと足お先に春を楽しんだスタッフは〆の夕食に
大トロの山盛り寿司を作ってもらい
小学生の課程を修了したmagoくんのお祝いでした。

子どもって
鮪とサーモンが好きですよねぇー！

残念ながら
フレンチがメインのカムループスでは
こちらのひと皿はご提供できませんので悪しからずm(__)m