２０１９年６月７日(金)　雨
外気温１４℃　時折り強い雨の降る心地よい天気。


里山の農家さんにも
ネマガリタケ採りのシニアなスタッフにも
嬉しい恵みの雨となるでしょうね。


昨日、３日に思いの外採れなかった初夏の山菜・ネマガリタケ採りに
リベンジでした。
前日の朝まで雨が降ったの恩恵か？中２日で
若竹はぐんぐん伸びて
≪採りごろ≫でした。。。


道の駅に行けば購入可能なのですが
地元に住んでいるものの特権、地の利を生かしたネマガリタケ採りは
シニアなスタッフでも
健康のバロメーターと言わんばかりに
若者たちに交じって≪ネマガリタケ採り≫に山登り。


程よい芽吹きのネマガリタケに出遭えました。
本日のお客さまのリクエストの≪ネマガリタケ三昧≫を
食卓にご提供できそうです。


季節は初夏へと移り、ネマガリタケの時季を向かえて
前日に≪わらび≫を採り
≪独活≫をピクルスに。
サバ缶の入ったご当地の≪たけのこ汁≫や
≪焼きタケノコ≫は旨し。


どんな一皿に変身するでしょうか

採りではなく、堀りなので
白色部分が多く柔らかです

焼きタケノコは
信州みそとマヨネーズのソースで召し上がれ！