２０１９年６月１７日(月)　曇り
外気温　９℃　雨の影響が残って肌寒い梅雨時の気候の朝です。


予報では晴れてくるようなので
外遊びが楽しめるようですが・・・。


信州・黒姫山の≪根マガリタケ採り≫も
旬のものは期間限定ですので
もうすぐ、終わりを告げます。


お客さまとご一緒に標高１５００ｍ付近まで登って採取した
根マガリタケを今回は
素焼きして保存してみました。


そして


本日、ご来館のお客さまの建っての願いで
≪根マガリタケ≫を食べたいとのご希望ですので
取り置きしておりますが日持ちがしないので心配です。


天候が悪い日が続いているので
採取することが出来ません。。。


美味しく召し上がっていただくために
フレッシュなまま保存しておりますが・・・

水煮をガラスの保存瓶で保存します。
カムループスでは
お世話になった方への贈答品としてストックしたり
お客さまのご希望でお譲りしたり
たくさん作り置きしています。

≪タケノコ汁≫をご希望の場合は
ご予約時にメッセージをお願いします

根マガリタケ三昧のオードブル

生ハムで巻いて
バジルソースで！！

もちろん、
焼きタケノコは
剥いてご提供で雪下にんじんのソースで！！

水煮にした根マガリタケは
昆布で挟んで翌日のおまけの一皿になりました。