２０１９年１０月２８日(月)　晴れ
外気温　５℃
初霜の朝でした。。。


紅葉前線も野尻湖周辺に停滞気味ですので
今週末まで
カムループスまでのアクセス道路で
【紅葉狩り】をお楽しみいただけます。


と、言うことは
≪秋の味覚≫のいくらの旬もそろそろ終盤ですね。


日本海に流れ込む河川には
北海道東海岸と同じように≪鮭の遡上≫があるのです。


カムループスの少年も最近は≪釣り≫に興味を示さず・・・
シニアなスタッフと一緒に釣行はなくなりましたねぇー。


いつまでも
大人の言いなりに
ならない成長を感じられるお年頃なのです(苦笑)。


内水面漁協では河川に遡上して来た鮭を投網で一網打尽にしている様子を
観ることが出来ます。


もちろん
いくらも販売されていますので
保冷バックをご用意の上
お買い求めになって下さいね

カムループスでは
すじこから≪いくらの醤油漬け≫を作ってオードブルの付け合わせや
魚料理のトッピングに使われます

ぬるま湯ですじこからいくらに
分解すると
後は
新潟県のシェフ仲間直伝の田舎のイクラ漬けレシピを
引っ張り出して作ります